Ricette con Uova

Grazie alle galline del nostro pollaio da giardino possiamo contare su una discreta disponibilità di uova fresche ogni giorno: le migliori razze di galline ovaiole depongono in media circa un uovo al giorno, eccetto nei giorni di grande freddo o caldo torrido. Ecco dunque un’intera sezione dedicata alle ricette con uova, in modo da avere sempre qualche spunto nuovo per un utilizzo fantasioso in cucina di questo specialissimo e nutriente super-alimento. Da quelle più apparentemente semplici come l’uovo alla coque, l’uovo in camicia, le uova sode o le uova strapazzate, a quelle più complesse portate alla ribalta da grandi Chef come la nuvola d’uovo, l’uovo fritto e il tuorlo d’uovo marinato.
E ricordate che le uova non sono affatto portatrici di colesterolo e se ne potrebbero mangiare anche due al giorno, tutti i giorni, senza che ne derivi alcun problema per il nostro organismo, anzi. A tal proposito vi raccomandiamo di leggere il nostro interessantissimo articolo dedicato a uova e alimentazione. Qui sotto, per comodità, trovate tutte le ricette con uova realizzate suddivise per portata. Buon appetito!

Antipasti e Snack con le uova

Gyeran-Ppang, Aspic salato, Empanadas, Maionese.

Primi piatti e Minestre con le uova

Avgolémono, Pasta alla carbonara, Pasta all’uovo fatta in casa, Stracciatella in brodo.

Secondi piatti e Contorni con le uova

Uova al pomodoro, Uovo bazzotto, Uovo alla coque, Uova al tegamino, Sformato di verdure, Tempura, Pastella all’uovo per fritture, Uovo croccante con gorgonzola e castagne, Uova al tartufo, Uovo centenario, Frittata, Tamagoyaki (frittata arrotolata), Nuvola d’uovo (cloud eggs), Uova alla scozzese (scotch eggs), Uova al miele, Cyber eggs, Uova in cocotte, Tuorlo d’uovo marinato, Uova ripiene, Frittata di albumi, Uovo in camicia, Uova strapazzate, Insalata nizzarda, Uovo sodo.

Dolci con le uova

Kaiserschmarren, Tiropatina, Latte alla Portoghese, Créme Caramel, Gelato alla crema, Pancake, Crema pasticcera, Pain Perdu, Crêpes, Lemon Curd, Meringhe.

Bevande e Liquori con le uova

Scandinavian egg coffee, Vov, Vietnamese egg coffee, Zabaione.