Barca di San Pietro: cos’è, come si fa e come interpretare il risultato

Nella notte tra il 28 e il 29 Giugno (festività dei Santi Pietro e Paolo) c’è una tradizione rurale, molto sentita soprattutto nel Nord d’Italia, e che prende il nome di “Barca di San Pietro” (o “Veliero di San Pietro”).

Barca di San Pietro: cos’è e come si fa

Realizzare in casa la “Barca di San Pietro” è un’antica usanza che consiste nel prendere una caraffa (o altro recipiente di vetro) e riempirla di acqua per poi farvi colare dentro un albume d’uovo (solo e soltanto l’albume!) e lasciarla poi così, per tutta la notte, adagiata in terra in giardino, nell’orto, sulla terrazza o sul davanzale della finestra (l’importante è che stia all’aperto), in modo che anche la rugiada vada ad agire sul recipiente e il suo contenuto.

(Piccolo suggerimento anti-spreco: il tuorlo dell’uovo non lo gettate; potete utilizzarlo per fare un nutriente zabaione da gustare al mattino mentre osservate la vostra “barca”, oppure per una pasta alla carbonara o, dato che siamo in estate, per dell’ottimo gelato alla crema!)

Al mattino, al risveglio, all’interno della caraffa l’albume avrà assunto una conformazione molto simile a quella di una “barca” o di un “veliero”, con dei filamenti cristallizzati che possono ricordare delle vele e che, secondo il folklore popolare, sarebbero opera diretta dello spirito di San Pietro che, soffiando nella caraffa, avrebbe fatto assumere all’albume tale conformazione (ovvero quella dell’imbarcazione con la quale Pietro, prima di diventare santo, usava per pescare ai tempi di Gesù).
Questo “miracolo” starebbe a dimostrare che San Pietro è sempre in mezzo a noi e vicino ai suoi fedeli.

Barca di San Pietro: come interpretare il risultato?

A questo punto occorre però interpretare il risultato ottenuto; infatti, sempre secondo la tradizione rituale, a seconda che le vele della barca (o del veliero) siano più o meno dispiegate, si può capire se sarà un anno di buon raccolto e/o se il destino ci riserverà buone o brutte sorprese.

Altre correnti interpretative narrano invece che se il veliero mostra vele aperte si avrà una stagione meteorologica propizia con tanto sole, al contrario, una stagione pessima con tante piogge.

In alcune zone del Nord Italia la “Barca di San Puetro” viene anche realizzata per sapere se nel prossimo futuro avrà luogo un matrimonio sperato o ci sarà la nascita di un bambino.

Barca di San Pietro: la spiegazione fisica del fenomeno

Per tutti coloro che sono atei, scettici e positivisti, e che cercano sempre anche la spiegazione scientifica di ogni fenomeno (togliendo però un po’ di quell’aurea magica e ludica che li circonda), ecco la spiegazione fisica della “Barca di San Pietro”.

Tale fenomeno è correlato alla differenza di temperatura tra giorno e notte, soprattutto in relazione al suolo e all’atmosfera, escursione termica che nei giorni estivi è molto più marcata.

La caraffa (o altro recipiente di vetro utilizzato) è infatti appoggiata al suolo, ancora tiepido in quanto scaldato dal sole diurno, e questo fa si che dal basso le molecole dell’acqua salgano verso l’alto.
L’albume, immerso nell’acqua, al contrario, risente del freddo della notte e la sua densità aumenta di quel poco che basta a farlo tendere molto lentamente verso il fondo.

Questo suo “moto cadente” incontra però, come abbiamo visto, le molecole più tiepide dell’acqua in risalita, e proprio da tale “incontro di moti opposti” ha origine l’incredibile formazione della “Barca di San Pietro” e l’effetto scenografico delle “vele dispiegate”.

A ciò andrebbe poi sommato anche l’effetto delle prime luci dell’alba; queste scaldano di nuovo l’albume che, dunque, diminuisce di densità e ricomincia a salire verso l’alto, “ammainando”, di fatto, le proprie vele.

Dunque, in conclusione, più presto ci alzeremo per andare a vedere la nostra bellissima “Barca di San Pietro” e più si avranno buone possibilità di vederla “navigare a vele spiegate”… 🙂

Barca di San Pietro: domande frequenti (FAQ)

Come si fa la barca di San Pietro?

Si riempie d’acqua a temperatura ambiente un recipiente di vetro trasparente (caraffa, vaso o bicchiere grande) fino a circa 3/4. Si separa l’albume dal tuorlo e si lascia colare delicatamente solo l’albume nell’acqua, senza mescolare. Si lascia il recipiente all’aperto per tutta la notte: il giorno dopo l’albume forma filamenti che ricordano le vele di una barca.

Quando si fa la barca di San Pietro?

Si prepara nella notte tra il 28 e il 29 giugno, vigilia della festa dei Santi Pietro e Paolo (patrono di Roma).

Come leggere la barca di San Pietro

Si osservano le forme create dall’albume. Vele ampie e aperte, con filamenti numerosi e ben definiti, annunciano bel tempo, prosperità e buona fortuna. Vele chiuse, con pochi filamenti poco definiti, preannunciano pioggia e periodo meno favorevole.

A che ora si fa la barca di San Pietro?

Si prepara la sera del 28 giugno, prima di andare a dormire, così che il recipiente resti all’aperto tutta la notte e raccolga la rugiada.

Che giorno si fa la barca di San Pietro?

Si allestisce il 28 giugno e si “legge” il 29 giugno, giorno dei Santi Pietro e Paolo.

Dove si butta la barca di San Pietro?

Il recipiente va lasciato all’aperto: in giardino, sul prato, su un balcone o sul davanzale esterno della finestra, in modo che prenda l’aria e la rugiada notturna.

Perché si fa la barca di San Pietro?

È un’antica tradizione popolare e contadina. Secondo la leggenda è San Pietro — che era un pescatore — a soffiare nell’acqua per far comparire le vele. Il rito serviva per predire il tempo e l’andamento dell’annata (raccolto, fortuna), in chiave di meteorologia popolare e buon auspicio.

Quanta acqua ci vuole per la barca di San Pietro?

Basta riempire il recipiente con acqua a temperatura ambiente fino a circa 3/4 della sua capacità, lasciando spazio in superficie perché l’albume si distenda. Meglio scegliere un recipiente a bocca grande (caraffa e non bottiglia).

Quante uova occorrono per la barca di San Pietro?

Serve un solo uovo, di cui si usa esclusivamente l’albume (il bianco). Il tuorlo non va versato nell’acqua.

Quanto dura la barca di San Pietro?

Il rito dura una notte: dalla sera del 28 al mattino del 29 giugno. L’albume impiega le ore notturne a distendersi e a formare le caratteristiche vele.

La barca di San Pietro e di San Giovanni sono la stessa cosa?

Il procedimento è praticamente identico (acqua e albume lasciati all’aperto di notte): cambia solo la data a seconda della zona e delle usanze locali. La barca di San Giovanni si prepara la notte tra il 23 e il 24 giugno, quella di San Pietro tra il 28 e il 29 giugno.
Ma la vera tradizione è quella di San Pietro. Per San Giovanni si prepara la sera prima una bacinella d’acqua con fiori di campo che al risveglio si deve utilizzare utilizzare per lavarsi.

Il recipiente con l’acqua va tappato?

No. Il recipiente va lasciato aperto e scoperto, così da esporre l’acqua all’aria e alla rugiada: è proprio il contatto con l’esterno che favorisce la formazione delle vele.

A che ora la mattina si può andare a vedere com’è venuta la barca di San Pietro?

Si guarda il mattino del 29 giugno, preferibilmente all’alba o nelle prime ore, prima che il sole scaldi l’acqua. È bene osservarla senza spostare né muovere il recipiente, per non rovinare le vele formatesi.

Barca di San Pietro, il servizio del TG Reteveneta su questa tradizione

«Alla sera del 28 giugno, vigilia dei Santi Pietro e Paolo, nel Veneto rurale era uso fare i preparativi per creare la “barca de san Piero e Paolo”. La cosa avveniva così: si prendeva un vaso “giardiniera” di vetro trasparente da 2-3 litri e lo si riempiva d’acqua per poco più di 2/3. Si rompeva un uovo fresco (deposto certamente dalle galline ovaiole del pollaio), e con estrema cautela si faceva colare dentro il vaso d’acqua il solo albume, stando attenti a non farci scivolare dentro il tuorlo (altrimenti tutto da rifare!). Dopodiché con molta delicatezza si portava il vaso d’acqua nell’orto, possibilmente vicino ai radicchi, e lo si lasciava lì aperto e senza coperchio per tutta la notte affinché la rugiada facesse il suo effetto. Al mattino, una volta alzato il sole, si poteva riportare in casa il vaso, possibilmente da metter in bella mostra nel davanzale di casa affinché anche i passanti potessero vederlo e rendersi conto che anche in quella famiglia ci si era ricordati della festività dei santissimi. Già perché fino a qualche anno fa il 29 giugno era giorno di festa con tutte le ritualità del caso. Io mi ricordo perfettamente quando tornando a casa dalla messa delle 9 del mattino, allungavo l’occhio per curiosare nei davanzali delle case altrui per vedere come era venuta la barca a loro (ovviamente la mia, per quanto informe, era sempre la più bella…). Durante la notte tra il 28 e il 29 giugno, l’albume si posizionava verso il centro del vaso, assumeva una forma particolare con le due estremità che si alzavano verso la superficie dell’acqua assottigliandosi dando all’agglomerato una forma di barca. A volte si formavano delle vere e proprie vele anche, che erano presagio di estate piovosa, mentre se si intravedeva una sottospecie di soggetto umano (San Piero) allora l’estate sarebbe stata serena ed assolata.»

Barca di San Pietro: galleria fotografica di veri Velieri

Ecco alcune delle più belle immagini di “Barche di San Pietro” che abbiamo trovato su internet; così potrete confrontarle anche con quella ottenuta da voi!

ps: A proposito, se ci inviate le vostre “Barche di San Pietro” saremo felici di aggiungerle a questo articolo… la nostra, domani, la aggiungeremo sicuramente!

Un altro esempio bellissimo di “Barca di San Pietro” ripresa in questo video!