Novital, incubatrici e accessori per il pollaio e le galline
Home Ricette con Uova

Ricette con Uova

Grazie a ciascuna gallina del nostro pollaio possiamo preparare tantissime ricette con uova, in quanto è possibile contare quasi tutto l’anno su una discreta disponibilità di uova fresche e genuine: le migliori razze di galline ovaiole depongono infatti in media circa un uovo al giorno, eccetto nei giorni di grande freddo o caldo torrido.
Ecco dunque un’intera sezione dedicata alle ricette con uova (antipasti, primi, secondi, dolci e perfino bevande e  liquori), in modo da avere sempre qualche spunto nuovo per un utilizzo fantasioso in cucina di questo specialissimo e nutriente super-alimento.
Dalle ricette con uova più apparentemente semplici come l’uovo alla coquel’uovo in camicia, le uova sode o le uova strapazzate, a quelle più complesse portate alla ribalta da grandi Chef come la nuvola d’uovo, l’uovo fritto e il tuorlo d’uovo marinato.
In queste ricette utilizzeremo sia l’uovo nella sua interezza (a volte addirittura con il guscio!), ma anche soltanto il tuorlo o soltanto l’albume, spaziando tra i sapori e le cucine di tutto il mondo.
E ricordate che le uova non sono affatto portatrici di colesterolo e se ne potrebbero mangiare anche due al giorno, tutti i giorni, senza che ne derivi alcun problema per il nostro organismo, anzi. A tal proposito vi raccomandiamo di leggere il nostro interessantissimo articolo dedicato a uova e alimentazione.
Qui sotto, per comodità, trovate il link diretto a tutte le ricette con uova da noi realizzate e suddivise per portata. Buon appetito!

Antipasti e Snack con le uova

Gyeran-Ppang, Aspic salato, Empanadas, Maionese.

Primi piatti e Minestre con le uova

Riso alla cantonese (vegetariano)Avgolémono, Pasta alla carbonara, Pasta all’uovo fatta in casa, Stracciatella in brodo.

Secondi piatti e Contorni con le uova

OmeletteUova al pomodoro, Uovo bazzotto, Uovo alla coque, Uova al tegamino, Sformato di verdure, Tempura, Pastella all’uovo per fritture, Uovo croccante con gorgonzola e castagne, Uova al tartufo, Uova al tartufo (migliori ricette chef)Uovo centenario, Frittata, Tamagoyaki (frittata arrotolata)Nuvola d’uovo (cloud eggs), Uova alla scozzese (scotch eggs), Uova al miele, Cyber eggs, Uova in cocotte, Tuorlo d’uovo marinato, Uova ripiene, Frittata di albumi, Uovo in camicia, Uova strapazzate, Insalata nizzarda, Uovo sodo.

Dolci con le uova

PavlovaTiramisùFrittelle di risoCrema chantilly, Torrone fatto in casaKaiserschmarren, Tiropatina, Latte alla Portoghese, Créme Caramel, Gelato alla crema, Pancake, Crema pasticcera, Pain PerduCrêpes, Lemon Curd, Meringhe.

Bevande e Liquori con le uova

Scandinavian egg coffee, Vov, Vietnamese egg coffee, Zabaione.

Pastorizzare le uova in casa (fai da te) per ricette dolci e salate | Tuttosullegalline.it

Pastorizzare le uova in casa (fai da te) per ricette dolci e salate

Pastorizzare le uova è un procedimento determinante per poter realizzare in totale sicurezza tutte quelle ricette con uova che prevedono l'utilizzo e il consumo...
Uova in cocotte dello chef Bruno Barbieri | TuttoSulleGalline.it

Uova in cocotte dello chef Bruno Barbieri

Le uova in cocotte sono un'altra ricetta gustosa che può esaltare il gusto delle uova fresche e genuine prodotte dalle galline ovaiole dal nostro pollaio. E'...
Uova in camicia: ricetta, trucchi e consigli pratici | TuttoSulleGalline.it

Uova in camicia: ricetta, trucchi e consigli pratici

Le uova in camicia. Niente di più apparentemente semplice… e niente, in realtà, di più difficile (così come l'uovo alla coque, le uova sode...
Ricetta "Cyber egg" dello chef Davide Scabin | Tuttosullegalline.it

Ricetta “Cyber Egg” dello chef Davide Scabin

Quella del Cyber Egg è una ricetta spaziale, futuristica e visionaria. E' una trasformazione alchemica più che un vero e proprio piatto. Nasce nel 1998...
Uovo Centenario, un'incredibile ricetta tradizionale cinese | Tuttosullegalline.it

Uovo Centenario, un’incredibile ricetta tradizionale cinese (皮蛋)

Questa dell'Uovo Centenario, in realtà, non è una semplice ricetta, ma è piuttosto un metodo di conservazione delle uova divenuto oggi un piatto incredibile...
Le crêpes (crespelle): una ricetta a base di uova dalle mille varianti | Tuttosullegalline.it

Le crêpes (crespelle): una ricetta a base di uova dalle mille varianti

Una ricetta con uova semplice, ma irrinunciabile: dal cuoco più esperto a chi si arrangia ai fornelli, tutti si innamorano delle crêpes. Uova, latte, farina:...
Ricetta per meringhe colorate e classiche | TuttoSulleGalline.it

Meringhe (classiche e colorate): ricetta di soli albumi d’uovo

Le meringhe (dette anche spumiglie o spumini) sono sicuramente la ricetta dolce più conosciuta per poter recuperare gli albumi d'uovo avanzati da altre preparazioni (ad esempio dallo...
Stracciatella in brodo: minestra di uovo e parmigiano (ricetta con uova) | Tuttosullegalline.it

Stracciatella in brodo: minestra di uovo e parmigiano

Stracciatella in brodo è il nome più diffuso per questo delicato abbinamento tra uovo e brodo; la denominazione deriva semplicemente dalla particolare forma e...
Uova strapazzate: ricetta e varianti | TuttoSulleGalline.it

Uova strapazzate: ricetta e varianti gustose

Le uova strapazzate. Come altre ricette con le uova che apparentemente possono sembrare molto semplici da eseguire da chiunque (vedi ad esempio l'uovo alla...
Scotch Eggs, uova alla scozzese | Tuttosullegalline.it

Scotch Eggs: uova alla scozzese dalle mille varianti (anche vegetariane)

Le Scotch Eggs, o uova alla scozzese, sono una ricetta tipica della nebbiosa e parsimoniosa Scozia. Sono un piatto sostanzioso, perfetto per i climi...
Frittata di soli albumi d'uovo alle erbette aromatiche | TuttoSulleGalline.it

Frittata proteica di albumi d’uovo (alle erbette aromatiche)

La frittata proteica di albumi d'uovo è sicuramente la ricetta salata più veloce per poter recuperare gli albumi avanzati da altre preparazioni (ad esempio dalla...
Uovo croccante con gorgonzola e castagne dello chef Antonino Cannavacciuolo | Tuttosullegalline.it

Uovo croccante con gorgonzola e castagne dello chef Antonino Cannavacciuolo

Come tutte le ricette ideate da grandi Chef, anche questa è una preparazione speciale da aggiungere al proprio ricettario e grazie alla quale potremo...
Insalata nizzarda: ricetta gustosa con fagiolini freschi e uova sode | TuttoSulleGalline.it

Insalata nizzarda: ricetta gustosa con fagiolini freschi e uova sode

La ricetta dell'insalata nizzarda è conosciuta nel mondo in mille diverse varianti. La nostra è rispettosa non tanto di quella tradizionale (salade nicoise), che non prevede...
Sformato di verdure (di stagione) con variante light | Tuttosullegalline.it

Sformato di verdure (di stagione) con variante light

Lo sformato di verdure è una tra le più diffuse ricette di cucina, certamente perché è tra le più personalizzabili, versatili e appetitose (così come...
Frittata, come realizzarla perfetta e varianti con verdure | Tuttosullegalline.it

Frittata, come realizzarla perfetta e varianti con verdure

La frittata è probabilmente una delle ricette di cucina tra le più diffuse e antiche, nonché tra le più personalizzabili, versatili e appetitose (e...
Dieta dell’uovo: come farla, per quanto ed eventuali effetti collaterali | Tuttosullegalline.it

Dieta dell’uovo: come farla, per quanto ed eventuali effetti collaterali

Sono alcuni giorni (quelli di avvicinamento alle feste natalizie) che sul web impazza la cosiddetta dieta dell’uovo, ovvero, come si intende già dal nome,...
Latte alla Portoghese: ricetta classica con latte intero | Tuttosullegalline.it

Latte alla Portoghese: ricetta classica con latte intero

Il Latte alla Portoghese, così come il Créme Caramel, è una delle più diffuse ricette con le uova in cui la presenza dell’uovo svolge il "ruolo tecnico" di addensante...
Ricetta uova al tegamino

Ricetta uova al tegamino e come trasformarle in vere “opere d’arte”

La fantasia in cucina è sicuramente una dote straordinaria, anche quando si parla di ricette con le uova (apparentemente) semplici come quella delle uova...
Uovo alla Coque: come cuocerlo perfettamente e gustarlo sia dolce che salato | Tuttosullegalline.it

Uovo alla Coque: come cuocerlo perfettamente e gustarlo sia dolce che salato

L'uovo alla coque (in francese "à la coque"), in termini di tecnica culinaria è una delle tre possibili ricette date dal trattamento termico (bollitura) dell'uovo...
Uovo bazzotto (o uovo barzotto o alla goccia): la ricetta perfetta | Tuttosullegalline.it

Uovo bazzotto (o uovo barzotto o alla goccia): la ricetta perfetta

L'uovo bazzotto, in termini di tecnica culinaria, è una delle 3 possibili ricette date dal trattamento termico (bollitura) dell'uovo intero (guscio compreso). Oltre all'uovo...
Clouds Eggs, le soffici e scenografiche nuvole d'uova | Tuttosullegalline.it

Cloud Eggs, le soffici e scenografiche “nuvole d’uova”

Il firmamento della cucina va costellandosi sempre più di nuvole a base di uovo, agglomerati bianchi di particelle di albume montato a neve sull'orizzonte...
Maionese fatta in casa: ricetta e come recuperarla se impazzita | TuttoSulleGalline.it

Maionese fatta in casa: ricetta e come recuperarla se “impazzita”

La maionese (dal francese mayonnaise o dal catalano maonesa), ovvero la salsa più utilizzata al mondo, ha come suo ingrediente base l'uovo (come in tutte le...
VOV, liquore di crema d'uova di origini padovane | Tuttosullegalline.it

VOV, liquore di crema d’uova (“vovi”) di origini padovane

Il VOV è un liquore all'uovo di origini padovane ed è noto da sempre per le sue proprietà energetiche e rinvigorenti al pari dello...
Pain perdu dolce e salato con uovo e pane raffermo | Tuttosullegalline.it

“Pain perdu” dolce e salato con uovo e pane raffermo

Questa ricetta è nota nel mondo con il poetico nome francese di "pain perdu" ed è per questo motivo che viene anche chiamata "pane alla...
Aspic salato con uova sode | Tuttosullegalline.it

Aspic salato con uova sode, ricetta scenografica dai nobili trascorsi

Dal vocabolario della lingua italiana Treccani: aspic ‹aspìk› s. m., fr. . – In gastronomia, speciale modo di preparare e presentare piatti freddi, composti di fette...
Pasta all'uovo fatta in casa (con le uova delle nostre galline) | Tuttosullegalline.it

Pasta all’uovo fatta in casa (in 3 varianti diverse)

La pasta all'uovo in Italia è quasi un'istituzione e forse sarebbe più corretto parlare di "paste fresche all'uovo" piuttosto che di "pasta fresca all'uovo",...
Pancake con uova fresche: colazione (o brunch) soffice e nutriente | Tuttosullegalline.it

Pancake con uova fresche: colazione (o brunch) soffice e nutriente

Purtroppo molto spesso non riusciamo a dedicare alla colazione il tempo dovuto, ma quelle rare volte che ne abbiamo la possibilità potremmo deliziarci con...
Ricetta delle Empanadas con uova e formaggio

Le Empanadas con uova e formaggio (Empanadas rosarinas)

Questa ricetta con uova è una ricetta internazionale che ci porta a pensare a tutti quei viaggiatori che nel tempo si sono armati di...
Ritaglio - La vecchia friggitrice di uova - Diego Velàzquez (1618) - TuttoSulleGalline.it

Ricette con le uova di Pellegrino Artusi

Per potersi approcciare all'affascinante mondo dell'arte di mangiar bene le uova è certamente doveroso partire dal notissimo libro di Pellegrino Artusi "La scienza in...
Crema pasticcera: ricetta classica, varianti e preparazioni dolciarie | Tuttosullegalline.it

Crema pasticcera: ricetta classica, varianti e preparazioni dolciarie

La ricetta della crema pasticcera è sicuramente una delle più note ricette con le uova, conosciuta e realizzata in tutto il mondo. Anche in tal caso, la...
L'uovo bollito perfetto (nelle sue 3 varianti): alla coque, bazzotto e sodo | Tuttosullegalline.it

L’uovo bollito perfetto (nelle sue 3 varianti): alla coque, bazzotto e sodo

L'uovo bollito nel suo guscio è forse la modalità più semplice per cuocere un uovo ed è anche la base da cui partire per...
Uova al miele | Tuttosullegalline.it

Uova al miele della food-blogger Francesca Romana Barberini

Questa ricetta con le uova prende spunto dai ritmi della natura per unire il prezioso prodotto delle nostre amate galline felici a quello altrettanto...
Lemon curd: uova e limoni per una ricetta molto british | Tuttosullegalline.it

Lemon Curd: uova e limoni per una ricetta molto british

La Lemon Curd (termine che tradotto testualmente significa "cagliata di limone") è una sorta di crema che tipicamente viene servita in accompagnamento al tè...
Pastella (con e senza uovo) per fritti perfetti | Tuttosullegalline.it

Pastella (con e senza uovo) per fritti perfetti

Tra le ricette con le uova non possono certamente mancare quelle riguardanti le pastelle all'uovo, declinate in tutte le loro versioni più o meno...
Uova al Tartufo (bianco di Alba) dello chef Enrico Crippa | Tuttosullegalline.it

Uova al Tartufo (bianco di Alba) dello chef Enrico Crippa

Enrico Crippa ha ideato questa ricetta con le uova (e il tartufo) in qualità di chef tre stelle Michelin del Ristorante Piazza Duomo ad...
Uova ripiene di Halloween - ricetta gustosa | TuttoSulleGalline.it

Uova ripiene di Halloween

Le uova ripiene di Halloween sono una ricetta con le uova creativa e divertente che potrebbe essere realizzata sia per giocare in cucina con...
Pasta alla Carbonara, ricetta e varianti | Tuttosullegalline.it

Pasta alla Carbonara: la ricetta di un classico “primo piatto” della cucina romana

La pasta alla carbonara è il più classico dei primi piatti romani (spaghetti alla carbonara), ma anche il più diffuso e il più reinterpretato all'estero, in...
Pizza d'uovo di Paolo Parisi (ideale per i bambini!) | Tuttosullegalline.it

Pizza d’uovo di Paolo Parisi (ideale per i bambini!)

Paolo Parisi non è uno Chef, ma la sua creatività e le sue esperienze di vita lo hanno portato ad "interpretare le materie prime"...
Fare il nastro, scrivere o montare a neve: il linguaggio delle uova in cucina, di Emilia Onesti | Tuttosullegalline.it

Fare il nastro, scrivere o montare a neve: il linguaggio delle uova in cucina,...

Ebbene si, il linguaggio è importante, anche in cucina, e lo è ancor di più per chi si appresta a cimentarsi con delle ricette con uova,...
Gelato alla crema fatto in casa (con le uova del nostro pollaio) | Tuttosullegalline.it

Gelato alla crema fatto in casa (con le uova del nostro pollaio)

Il gelato alla crema è certamente il gusto di gelato più diffuso a livello mondiale, ed è il gelato in cui è proprio l'ingrediente...
Vietnamese Egg Coffee, il cappuccino vietnamita con tuorli d'uovo | Tuttosullegalline.it

Vietnamese Egg Coffee, il cappuccino vietnamita con tuorli d’uovo

Nelle diverse tradizioni locali in giro per il mondo esistono infinite ricette e invenzioni fantasiose abbinate al caffè (dal caffè al burro di Singapore,...
Créme Caramel fai da te: ricetta classica con panna | Tuttosullegalline.it

Créme Caramel “fai da te”: ricetta classica con panna

Il Créme Caramel è uno dei più tradizionali dessert al cucchiaio in cui la presenza dell’uovo svolge il "ruolo tecnico" di addensante e strutturante; sicuramente,...
Tempura perfetto: la preparazione del "tane" con il tuorlo d'uovo dello chef Luca Montersino | Tuttosullegalline.it

Tempura perfetto: la preparazione del “tane” con il tuorlo d’uovo dello chef Luca Montersino

Abbiamo già preso in esame le varie ricette della pastella con e senza uova da utilizzare per fare fritti perfetti, ma in questo articolo...
Uova al pomodoro | Tuttosullegalline.it

Uova al Pomodoro (dette anche “al Purgatorio” o “alla Garibaldina”)

Le Uova al Pomodoro rappresentano per quasi tutti i bambini (e anche per tanti adulti) il non plus ultra delle ricette con le uova....
Tiropatina, ricetta di dolce con le uova | Tuttosullegalline.it

Tiropatina di Apicio: il più antico budino di latte e uova della storia

La Tiropatina, grazie ad Apicio e alla sua opera "De Re Coquinaria", è nota come il più antico budino della storia della cucina; in questa...
Scandinavian Egg Coffee, il caffè con tutto l'uovo dentro (tuorlo, albume e guscio) | Tuttosullegalline.it

Scandinavian Egg Coffee, il caffè con l’uovo dentro (tuorlo, albume e guscio)

Nelle diverse tradizioni locali in giro per il mondo esistono infinite ricette e invenzioni fantasiose abbinate al caffè (dal caffè al burro di Singapore,...
L’uovo al tegamino nelle ricette di Mastroianni e Tognazzi | Tuttosullegalline.it

L’uovo al tegamino nelle ricette di Mastroianni e Tognazzi

Questa non è una curiosità riservata ai soli amanti del cinema, ma è una vera è propria testimonianza di antropologia culinaria legata ad un...
Gyeran-Ppang: la tradizionale ricetta coreana dell'uovo-pane (corean egg bread) | Tuttosullegalline.it

Gyeran-Ppang: la tradizionale ricetta coreana dell’uovo-pane (corean egg bread)

Questa ricetta a base d'uovo, il cui nome è Gyeran-Ppang, letteralmente uovo-pane (uovo = gyeran 계란 , pane = ppang 빵), è tipica dello...
Avgolémono: zuppa greca di uovo, limone e riso (in brodo di verdure) | Tuttosullegalline.it

Avgolémono: zuppa greca di uovo, limone e riso (in brodo di verdure)

Avgolémono deriva dal greco αυγολέμονο, dove "αυγο = uovo" e "λέμονο=limone"; ovvero già nel nome sono immediatamente rivelati gli ingredienti essenziali di questa zuppa greca...
Kaiserschmarren, imperiale frittata dolce delle malghe alpine (tra Tirolo e Dolomiti) | Tuttosullegalline.it

Kaiserschmarren, imperiale frittata dolce delle malghe alpine (tra Tirolo e Dolomiti)

Forse, fino ad oggi, non ci eravamo neppure immaginati di poter realizzare una frittata dolce da servire come dessert, ma certamente, chi vive (o...
GreenVet, fitoterapia veterinaria per le tue galline e il pollaioGreenVet, allevare galline secondo natura - Prodotti per avicoli
Progeo - Mangimi per Galline (anche 100% biologico)Progeo - Mangimi per Galline (anche 100% biologico)
Pollaio, Recinzioni, Accessori e tutto per le GallinePollai in Legno da Giardino, Reti e Accessori per Galline

Articoli Recenti sulle galline

Dall'uovo al pulcino, un progetto didattico a cura di Nicola Caria (ASAO) | Tuttosullegalline.it

“Dall’uovo al pulcino”, un progetto didattico a cura di Nicola Caria (ASAO)

Fino a qualche decennio fa era molto più comune allevare galline intorno casa in un piccolo pollaio domestico (il più delle volte un pollaio...
Uova alla monachina, una tradizionale ricetta pasquale napoletana | Tuttosullegalline.it

Uova alla monachina, una tradizionale ricetta pasquale napoletana

La cucina napoletana è nota per una tradizione culinaria frutto di scambi e interazioni con numerose altre culture mediterranee ed europee, tra cui, in...
Veterinari per galline, esperti nella cura degli avicoli (da allevamento e compagnia) | Tuttosullegalline.it

Veterinari per galline, esperti nella cura degli avicoli (da allevamento e compagnia)

E' da quando abbiamo aperto questo sito, nel 2016, che volevamo realizzare una risorsa come questa, un elenco che raggruppasse i veterinari esperti nella...
Pollaio da giardino in plastica: pro e contro | Tuttosullegalline.it

Pollaio da giardino in plastica: pro e contro

Da alcuni anni è in atto un processo di riavvicinamento delle galline all'ambito della vita quotidiana domestica e familiare, anche in contesto urbano, con...
La favola delle due galline di Beppe Fenoglio (illustrata da Alessandro Sanna) | Tuttosullegalline.it

“La favola delle due galline” di Beppe Fenoglio (illustrata da Alessandro Sanna)

Questa favola è una vera e propria chicca letteraria che trova il suo titolo, con il quale è stata pubblicata dalla Einaudi ET Pop...

Pollaio e Galline

Galline più cercate

Gallina ovaiola livornese bianca | TuttoSulleGalline.it

Gallina livornese bianca: una delle razze ovaiole più famose al mondo

La gallina livornese bianca (Livorno bianca), la gallina ruspante e rustica per eccellenza, è così chiamata perché si è diffusa in tutto il mondo proprio...
Gallina Padovana ciuffata, ornamentale e ovaiola | TuttoSulleGalline.it

Gallina Padovana, bella ornamentale ciuffata e buona ovaiola

La gallina Padovana (detta anche "padovana a gran ciuffo" o anche "gallina con la capeoza") è una discreta galline ovaiola italiana, dato che può arrivare a produrre anche...
Moroseta e Moroseta Nana: la più soffice e setosa delle razze ornamentali | TuttoSulleGalline.it

Moroseta (grande e nana): la più soffice e setosa delle razze ornamentali

Oltre alle galline ovaiole, che generalmente sono le prime candidate ad occupare i nostri pollai da giardino, esistono anche - e ne abbiamo già parlato - le...
Cocincina nana e Cocincina gigante: la peluche delle galline ornamentali | Tuttosullegalline.it

Cocincina nana e gigante: la “peluche” delle galline ornamentali

Le galline ornamentali di razza Cocincina rappresentano il massimo livello di "armoniosità" della pienezza delle forme (sono gonfie e abbondanti); in particolar modo, la...
Araucana (o Mapuche): gallina ornamentale dalle uova blu | Tuttosullegalline.it

Araucana (o Mapuche): gallina ornamentale dalle uova blu

La gallina Araucana (o Mapuche) è una gallina ornamentale estremamente affascinante per le sue forme e il suo piumaggio; e ancor più affascinante è...
Australorp, gallina ovaiola da record | Tuttosullegalline.it

Australorp, la gallina ovaiola “da record”

La gallina ovaiola di razza Australorp è stata sviluppata in Australia attorno al 1920 a partire dalla Orpington nera, qui esportata nel 1880. Il...
Video divertenti di galline e galli che giocano a calcio | Tuttosullegalline.itvideo

Video divertenti di galline (e galli) che giocano a calcio :)

Tra mondo avicolo e gioco del calcio c’è un insospettabile legame che forse coinvolge in generale anche tutti gli animali (basti pensare al gatto...
Gallo attacca mucca (video divertente) | Tuttosullegalline.itvideo

Scherza coi fanti, ma lascia stare i galli! [video divertente]

Se non avete mai avuto un pollaio e non conoscete gli avicoli da vicino, vi diamo un consiglio: non scherzate con i galli… perché...
Video divertente di gallina con testa stabilizzata | Tuttosullegalline.itvideo

Video divertente di gallina con effetto “steady cam” :)

Il video qui sopra lascia davvero stupefatti, divertiti e perplessi allo stesso tempo. Sembra di assistere ad una cosa così semplice e naturale e,...
Gallina dondola su altalena nel pollaio | Tuttosullegalline.itvideo

Video divertenti di galline che amano dondolarsi sull’altalena :)

C’è una canzoncina, che ci viene cantata e insegnata quando siamo bambini, che grossomodo recita così: “Un elefante si dondolava, sopra il filo di una...
Video divertenti di galline e altri animali | Tuttosullegalline.itvideo

Video divertenti di galline e altri animali del fantastico “Mondo di Helen”

Grazie al canale video youtube TexasGirly1979 (seguito da più di 115.000 utenti), abbiamo avuto la fortuna di conoscere Helen e il suo fantastico mondo,...
Uova sode: come cuocerle perfettamente e come condirle | TuttoSulleGalline.it

Uova sode: come cuocerle perfettamente e come condirle

Le uova sode. Inauguriamo questa nostra sezione del sito dedicata alla ricette con uova (ovviamente fresche, deposte dalle galline ovaiole del nostro piccolo pollaio...
Frittata, come realizzarla perfetta e varianti con verdure | Tuttosullegalline.it

Frittata, come realizzarla perfetta e varianti con verdure

La frittata è probabilmente una delle ricette di cucina tra le più diffuse e antiche, nonché tra le più personalizzabili, versatili e appetitose (e...
Uova in camicia: ricetta, trucchi e consigli pratici | TuttoSulleGalline.it

Uova in camicia: ricetta, trucchi e consigli pratici

Le uova in camicia. Niente di più apparentemente semplice… e niente, in realtà, di più difficile (così come l'uovo alla coque, le uova sode...
Uovo alla Coque: come cuocerlo perfettamente e gustarlo sia dolce che salato | Tuttosullegalline.it

Uovo alla Coque: come cuocerlo perfettamente e gustarlo sia dolce che salato

L'uovo alla coque (in francese "à la coque"), in termini di tecnica culinaria è una delle tre possibili ricette date dal trattamento termico (bollitura) dell'uovo...
Uova strapazzate: ricetta e varianti | TuttoSulleGalline.it

Uova strapazzate: ricetta e varianti gustose

Le uova strapazzate. Come altre ricette con le uova che apparentemente possono sembrare molto semplici da eseguire da chiunque (vedi ad esempio l'uovo alla...
Lo Zabaione, ricetta gustosa ed energizzante | TuttoSulleGalline.it

Zabaione, ricetta gustosa ed energizzante (in tante varianti)

Lo zabaione, ecco un'altra antica ricetta che vanta secoli di storia e ha come suo ingrediente base le uova (come in tutte le nostre...
Maionese fatta in casa: ricetta e come recuperarla se impazzita | TuttoSulleGalline.it

Maionese fatta in casa: ricetta e come recuperarla se “impazzita”

La maionese (dal francese mayonnaise o dal catalano maonesa), ovvero la salsa più utilizzata al mondo, ha come suo ingrediente base l'uovo (come in tutte le...
Pasta alla Carbonara, ricetta e varianti | Tuttosullegalline.it

Pasta alla Carbonara: la ricetta di un classico “primo piatto” della cucina romana

La pasta alla carbonara è il più classico dei primi piatti romani (spaghetti alla carbonara), ma anche il più diffuso e il più reinterpretato all'estero, in...
Crema pasticcera: ricetta classica, varianti e preparazioni dolciarie | Tuttosullegalline.it

Crema pasticcera: ricetta classica, varianti e preparazioni dolciarie

La ricetta della crema pasticcera è sicuramente una delle più note ricette con le uova, conosciuta e realizzata in tutto il mondo. Anche in tal caso, la...
Uova alla Cracco: tuorlo d'uovo fritto e croccante | Tuttosullegalline.it

Uova alla Cracco: tuorlo d’uovo fritto e croccante (dal cuore morbido)

Le così dette Uova alla Cracco sono oramai una ricetta molto nota, e quel che è certo è che il tuorlo d'uovo sembra esercitare un grande...
Pollaio, Recinzioni, Accessori e tutto per le GallinePollai in Legno da Giardino, Reti e Accessori per Galline