Le galline si suddividono in tantissime razze, molte anche con caratteristiche di dimensioni, colorazione, piumaggio e comportamento assai diverse tra loro. Solitamente le razze di gallina prendono il nome dalla loro località di provenienza (gallina livornese, gallina padovana, ecc.) e quasi ogni nazione del mondo può vantarne una speciale tipologia.
Razze molto ricercate, anche per noi di TuttoSulleGalline.it, sono quelle classificate come galline ovaiole: conoscerle e saper scegliere le migliori per il proprio pollaio farà una grande differenza sul numero di uova di cui si potrà disporre durante l’anno per realizzare tantissime gustose ricette. Ci sono poi anche le galline ornamentali le quali, più che per la loro capacità di produzione, sono apprezzate e ricercate per le loro bellezza e le loro – spesso anche stravaganti – caratteristiche estetiche. Installare una casina graziosa con qualche gallina (e magari un gallo, se potete) è semplice ed economico, e potete trovare e acquistare comodamente da casa il vostro pollaio (in legno, ferro zincato o altri materiali) scegliendo tra tantissimi modelli.