Razze di Galline (ovaiole e ornamentali)

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Le galline si suddividono in tantissime razze, molte anche con caratteristiche di dimensioni, colorazione, piumaggio e comportamento assai diverse tra loro. Solitamente le razze di gallina prendono il nome dalla loro località di provenienza (gallina livornese, gallina padovana, ecc.) e quasi ogni nazione del mondo può vantarne una speciale tipologia.
Razze molto ricercate, anche per noi di TuttoSulleGalline.it, sono quelle classificate come galline ovaiole: conoscerle e saper scegliere le migliori per il proprio pollaio farà una grande differenza sul numero di uova deposte, di cui poi si potrà disporre durante tutto l’anno per realizzare tantissime e gustose ricette con uova. Ci sono poi anche le razze di galline ornamentali le quali, più che per la loro capacità di produzione, sono apprezzate e ricercate per le loro bellezza e le loro – spesso anche stravaganti – caratteristiche estetiche.

Quante razze di galline esistono?

Le razze di galline, che l’uomo ha cominciato a selezionare in Europa già dal 1600, sono circa 300 in tutto il mondo e ognuna di esse ha uno standard riconosciuto e approvato dalla federazione avicola nazionale; razze strane e stravaganti, nane o pesanti, “pelose” e con le zampe piumate, con barbe e ciuffi per resistere meglio al freddo!
Una curiosità particolare? Lo sapevate che esiste una sola razza al mondo tutta completamente nera (piumaggio, cresta, zampe e organi interni compresi), ed è la Cemani!

Altra caratteristica che fa la differenza nelle varie razze di galline è la colorazione dell’uovo che depongono: dal più comune color crema o marroncino chiaro, arriviamo a razze che depongono splendide uova verdi (Olive Egger), bianche o blu (Araucana e Legbar le più note)!

Nell’elenco qui sotto potrete approfondire la conoscenza di molte di queste razze, da quelle italiane a quelle straniere, da quelle più facili da trovare alle razze rare o addirittura salvate dall’estinzione grazie alla dedizione di pochi allevatori (come la Mugellese o la Tirolese).

Galline: razze migliori per l’allevamento domestico

Ci sono molte razze di galline che per indole si prestano meglio ad essere allevate in modo domestico, anche in giardino; solitamente sono più idonee le razze grandi (Cocincina, Brahma) o le razze ornamentali, in quanto dall’indole più tranquilla rispetto alle rustiche ovaiole, più idonee ad ampi spazi verdi.
Installare una casina graziosa con qualche gallina (e magari un gallo, se potete) è semplice ed economico, e potete  acquistare comodamente da casa il vostro pollaio (in legno, ferro zincato o altri materiali) scegliendo tra tantissimi modelli; e aggiungendo un abbeveratoio e una mangiatoia, siete praticamente a posto.
Veder razzolare intorno casa alcune galline, anche di razze diverse è bello, divertente e rilassante!

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Razze di Galline: una storia millenaria

Le galline sono tra i più comuni e antichi animali domestici, e sebbene oggi - purtroppo - il gran numero di esse è presente negli allevamenti, nei millenni e soprattutto negli ultimi secoli ne sono state selezionate al mondo circa 300 razze diverse, che fortunatamente trovano vita e benessere anche in pollai familiari e domestici.

Le origini risalgono a circa 8.000 anni fa, quando nellIndonesia viveva allo stato selvatico il progenitore di tutte le razze moderne di galline, il jungle fowl (o red junglefowl).
Poi, con le migrazioni e seguendo gli esseri umani e le rotte commerciali, le galline si sono diffuse in altre parti del mondo, e soprattutto in Europa.

Ma è soltanto a partire dal 1600 circa che si comincia a lavorare sulla selezione delle razze, isolando per ciascuna caratteristiche specifiche che potessero essere tramandate: colorazione del piumaggio, grandezza e forma del fisico, cresta, zampe, ciuffi e barbe!

Razze di Galline in breve

A seguire un elenco riassuntivo e schemativo delle principali razze di galine con le rispettive caratteristiche:

  • Razza Padovana: principalmente ornamentale, 150/180 uova annue, colore del guscio bianco
  • Razza Cocincina: principalmente ornamentale, 100 uova annue, colore del guscio bruno, molto atta alla cova
  • Razza Australorp: ovaiola, 280 uova annue, colore del guscio bruno chiaro
  • Razze Mediterranee (Ancona, Livorno, Siciliana, Spagnola): ovaiole, 250 uova annue, colore del guscio bianco, poco atte alla cova

Razze di Galline per nazionalità

Interessante il video qui sotto dove è possibile scorrere le razze di galline in base alla loro nazione di provenienza; solitamente il clima della regione si riflette sulla morfologia degli animali (ad esmepio, in climi freddi, le razze esporranno un folto piumaggio, ciuffi, barbe e zampe piumate per proteggersi al massimo dalle basse temperature):


Galline per età e colore delle uova

Le galline assumono nomi diversi dall'uscita dall'uovo (pulcino) a quando sono adulte o vanno in cova (pulcinotto, pollastra, gallina, chioccia); inoltre è possibile effettuare anche una suddivisione in razze in base al colore del guscio delle uova che depongono: bianco, crema, rosa, marroncino, marrone cioccolato, verde e azzurro.
Le razze di galline che depongono uova colorate sono molto ricercate e averne molte diverse nel pollaio può garantire un cestino di uova che è un vero e proprio arcobaleno da tenere sulla tavola!

Razza Colore uovo Peso uovo (gr.) Grandezza uovo (taglia) N° di uova annue (max. circa)
Padovana Bianco 50 S 200
Livornese Bianco 55 M 300
Siciliana Bianco 45 S 150
Marans Bruno 100 XL 180
Australorp Bianco 50 S 350
Barnevelder Bruno 100 XL 200
Valdarno Bianco 55 M 200
Ancona Bianco 55 M 220
Plymouth Rock Crema 55 M 200
Amrocks Crema 60 M 200
Amburgo Bianco 55 M 200
New Hampshire Bianco 55 M 220
Wyandotte Bianco 55 M 220
Olive Egger Verde oliva 55 M 200
Sussex Bianco 55 M 260
Rhode Island Bianco 55 M 260
Lakenfelder Bianco 55 M 180
Vorwerk Crema 55 M 180
Dominicana Bianco 55 M 230
Polverara Bianco 40 S 150
Legbar Azzurro 50 S 200
Spagnola faccia bianca Bianco 60 M 180



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