Pollaio

Speratura delle uova di gallina: cos’è, come farla e quando

La speratura delle uova di gallina (ma possono essere anche di altro animale) consiste nel convogliare da molto vicino una luce abbastanza potente su un uovo per controllare se questo sia stato fecondato e se l’embrione (ovvero il futuro pulcino) si stia sviluppando correttamente.

Come è facile immaginare, per poter vedere meglio all’interno dell’uovo, la speratura è consigliabile eseguirla in un ambiente buio o poco illuminato, facendo uso di una fonte di luce abbastanza potente e possibilmente al led di colore bianco.

Speratura delle uova: è proprio necessario farla?

Ma è proprio necessario effettuare la speratura per poter capire se un uovo è fecondo oppure no, e se l’embrione del pulcino al suo interno si sta sviluppando correttamente in linea con il trascorrere dei 21 giorni?

Siccome questa domanda è stata posta già tanti anni fa allo zoologo ed esperto in avicoltura Andrea Mangoni, facciamo rispondere lui stesso con questo suo ineccepibile video di cui vi consigliamo l’intera visione (a seguire mettiamo comunque la trascrizione del parlato riguardante i passi più salienti).

“E’ ovvio che semplicemente guardando un uovo non è possibile dire in nessuna maniera se sia stato fecondato o meno. Possiamo presupporlo se l’uovo è stato deposto nelle migliori condizioni possibili, ovverosia se la gallina era in età fertile e se nel pollaio era presente un gallo anche lui nel periodo riproduttivo.
L’unica maniera che abbiamo per sapere se un uovo è stato fecondato o meno è quello di effettuare un’operazione che si chiama speratura.
Con la speratura noi andiamo a posizionare un fascio di luce proveniente da una lampada (o da uno strumento apposito che si chiama sperauova), sopra il polo ottuso dell’uovo (quello da cui poi uscirà il pulcino, n.d.r.); alcune persone particolarmente esperte riescono a fare la speratura anche ponendo l’uovo in controluce tra il proprio occhio e il sole. Per i principianti però, una stanza buia e una lampada sono il miglior modo per cominciare ad avvicinarsi all’avventura della speratura delle uova.
[…]
Un uovo non fecondato, alla luce della lampada, appare completamente chiaro e trasparente. […] Un uovo fecondato di circa 6/7 giorni, mostra nella parte più alta una zona completamente chiara che è la camera d’aria dell’uovo, mentre, nella parte più bassa, si vede un intrico di venuzze con un piccolo embrione scuro che, ondeggiando l’uovo, si sposta con lo stesso ritmo.
Osservando invece un uovo incubato già da più di 2 settimane, si nota come l’embrione abbia oramai occupato quasi completamente l’uovo e rimanga di colore chiaro solo la parte con la camera d’aria nel polo ottuso che, con l’avvicinarsi del 18° giorno, aumenta sempre di più le proprie dimensioni.
La speratura si può effettuare, nelle uova con guscio bianco, fin dal 4° giorno; nelle uova dal guscio rosato o marrone già dal 6°; è bene ripeterla poi in un secondo momento verso il 18°/19° giorno per verificare che lo sviluppo dell’embrione sia andato a buon fine (ed eliminare dall’incubatrice al contempo le uova che purtroppo non hanno completato lo sviluppo).”

Grazie alla speratura possiamo dunque appurare con certezza se le uova sono state fecondate e monitorare il corretto sviluppo dell’embrione all’interno del guscio.

Non effettuare la speratura potrebbe voler dire rischiare di tenere all’interno dell’incubatrice delle uova non feconde che, con il trascorrere dei giorni marcirebbero, con alta probabilità di rompersi e imbrattare tutto l’interno dell’incubatrice o anche infettare le altre uova sane e rischiare di farle morire.

La speratura è altrettanto importante da fare anche per le uova che una chioccia ha deciso di covare. Se le uova che con tanta pazienza e sforzo fisico la nostra “mamma” sta covando non fossero feconde, eviteremo alla gallina 21 giorni molto stancanti, che poi non porterebbero alla nascita dei pulcini.

Speratura con lampada (o “penna”) sperauova

Come accennavamo poco sopra, esistono in commercio anche delle lampade (o “penne”) sperauova realizzate proprio a tale scopo, con led a luce fredda (chiamate anche “tester di fertilità” o “ovoscopio”).
Qui sotto quelle disponibili su Amazon.

Speratura delle uova di gallina: 2 video esplicativi

In questo video vediamo come anche la luce di un comune smartphone con la funzione “torcia” vada più che bene per effettuare una buona speratura; interessante notare come con le uova dal guscio scuro di Marans sia davvero molto complicato riuscire a vedere l’embrione e dunque, in questi casi, possiamo effettuare una speratura relativa alla camera d’aria.

A seguire abbiamo il secondo video che è la continuazione del precedente appena visto. In questo caso siamo alla seconda speratura, quella da fare attorno al 18°/19° giorno.

Infine, un video davvero molto emozionante, in cui vediamo, durante la speratura, l’embrione muoversi dentro al guscio… ma soprattutto è possibile udire in sottofondo la voce bassa bassa di un bambino che ammira questo incredibile “spettacolo” della natura e pone delle domande a quella che pensiamo sia la sua mamma che gli sta mostrando questo miracolo! 🙂

E voi, avete mai effettuato una speratura delle vostre uova feconde messe in incubatrice o sotto la chioccia? Incontrate dei problemi o è sempre tutto molto chiaro? Raccontateci la vostra esperienza nei commenti qui sotto.

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La Redazione del portale Tuttosullegalline.it nasce dall'unione, su un progetto condiviso, di persone esperte di avicoltura e allevamento (decennale esperienza) unite dall'amore per la GALLINA (intesa anche nei suoi stadi evolutivi di pulcino e chioccia, ma anche, per par condicio, nel suo corrispondente maschio, ovvero il gallo). Dall'esperienza di Tuttosullegalline.it nasce anche la realizzazione del libro "Il Gallinario", una divertente enciclopedia illustrata dedicata al mondo delle galline, unico nel suo genere, e vincitore del prestigioso Premio Andersen 2021. Gli argomenti dedicati alle galline e al pollaio che trattiamo con maggiore frequenza sono quelli che trovi descritti nelle categorie del sito: News e Curiosità sulle galline, il Pollaio, Ricette con le Uova, le Razze di Galline (sia che si tratti di galline ovaiole che di galline ornamentali), la Gallina nella Storia e nella Cultura, Video Divertenti di Galline e altri animali e infine la sezione Shop dove potete trovare il pollaio dei vostri sogni e adatto alle vostre esigenze, di ogni tipo e modello, pollai in legno, pollai in alluminio, casette per galline per ogni necessità, recinzioni e voliere; davvero tutto per l'avicoltura. Infine, se sei un allevatore avicolo puoi inserire la tua attività in modo totalmente gratuito nell'apposita sezione dedicata alla raccolta di schede informative dedicati agli allevatori di galline (amatoriale o professionali). Un saluto a tutti! -------------------------[Questo sito non costituisce testata giornalistica e non ha carattere periodico essendo aggiornato secondo la disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della L. n. 62 del 7/3/2001.]

View Comments

  • È tutta la mattina che studio ... ho una moroseta che cova da 21 giorni 11 uova... ma non si sono ancora schiuse. Prima, approfittando di una sua rapida uscita dal nido, ho preso un paio di uova e guardandole con la luce dal polo ottuso ho visto una bella camera d’aria e l’altra 3/4 dell uovo pieno. Sono in ansia... consigli?

    • Buongiorno, le abbiamo risposto su facebook. Un cordiale saluto e buona giornata.

  • Buongiorno. La speratura va fatta solo dopo che la chioccia ha cominciato a covare, o anche su uova deposte da 2 o 3 gg che la chioccia ancora non sta covando?

    • Buonasera, la speratura va effettuata almeno dopo 4 giorni che la chioccia ha cominciato a covare le uova. Un cordiale saluto.

  • Buongiorno
    ho spostato la chioccia in nido protetto dopo un giorno di cova ma la gallina era agitata e non voleva salire sul nido. Lo spostamento l'ho fatto la sera.
    Sono riuscito a tranquillizzarla e quando l'ho lasciata era sul nido ma non in posizione di cova. Al mattino l'ho trovata che gironzolava per il nido. Ho aperto ed è salita subito sul nido dove aveva iniziato la cova.
    Ho spostato di nuovo le uova e lei è partita subito con la cova.
    Le uova non erano gelate ma nemmeno calde quando le ho spostate.

    La mia domanda è se sono compromesse o se avendole covate solo per un giorno, nonostante questo evento, possano essere ancora buone?

    Grazie

    • Ciao Cristian, difficile da dire... a volte qualche pulcino resiste... Fai covare la chioccia per qualche giorno e poi prova ad effettuare una speratura delle uova per controllare lo stato degli embrioni. Incrociamo le dita, un caro saluto.

  • buonasera, sto incubando per la prima volta delle uova ricevute da un conoscente che ha galline e gallo; oggi sono all'ottavo giorno, poco fa`ho fatto la speratura ed ho riscontrato un problema: le uova verdi non si fanno sperare, buio totale, come mai?
    Grazie in anticipo per la risposta. un caro saluto.

    • Buonasera, non è che non si fanno sperare, è che hanno appunto il guscio più scuro e dunque la luce filtra con maggiore fatica all'interno dell'uovo. Provi a mettersi completamente al buio e ad utilizzare una lampada più potente. Di solito si fa molta fatica con le uova delle Marans (che hanno il guscio marrone scuro), ma con quelle verdi ce la dovrebbe fare. Un cordiale saluto e scusi il ritardo nella risposta.

  • Salve!! Una delle galline che ho preso questa primavera in agricola(quelle ibride rosse per capirci) ha deciso inaspettatamente di covare. Devo ammettere una grande emozione. Un amico mi ha dato alcune uova feconde. Per farla stare tranquilla lhospostata in un nido vicino la porta di casa protetta anche da una staccionata. Per 4 giorni che non si è mai mossa dal nido, al punto che ho pensato di prenderla con molta cautela per farla almeno mangiare e bere, cosa che ha fatto di tutta fretta per poi ritornare alla cova. Proprio oggi che mi sono dovuto assentare lei ha deciso di uscire e saltare la staccionata. Quando sono rientrato eh ho aperto il cancello lei e subito rientrata per covare. Però le uova non erano molto calde. Io sono mancato per tre ore... Pensate che sia tutto compromesso?? Grazie mille!!!

    • Salve, ci scusiamo ma avevamo perso il suo messaggio. Come è andata poi con la covata? E' riuscita a far schiudere le uova?

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