Sono un architetto, ma il mio tavolo da disegno preferito sono, da sempre, i fornelli. Mi piace sorridere, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quello che faccio. Il blog Il fior di cappero è una raccolta di esperienze che parlano di cucina, di viaggi e di arte del ricevere. Cerco di spaziare tra ricette della mia Regione a ricette del mondo con una particolare attenzione alla storia e alla territorialità dei prodotti che adopero. Uso sempre materie prime di qualità e di stagione, per creare piatti buoni e sani, prestando sempre attenzione anche alla presentazione del piatto. Collaboro con aziende nel settore dell’enogastronomia come consulente, curando lo sviluppo e l’esecuzione di testo e foto, per ricette, articoli di mise en place o reportage. Ho vinto concorsi culinari nazionali, ho partecipato ad alcune trasmissioni televisive e showcooking, ho collaborato a diversi progetti editoriali e tengo incontri di cucina e arte del ricevere.
La panada o 'panà', come dicono più nel veronese e nel trevigiano, ma anche 'panadea' nel veneziano, è una zuppa…
5 anni ago
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